やってみるまで分からない。
You never know till you try.
文法: 普段のこと・習慣
これは決まり文句です。「うまくいくのかな？」と言う人に対して「とりあえずやってみるしかないね」と返す感じですね。
他にも
There's only one way to find out.
（分かる方法は１つだ＝やってみるしかない）
という決まり文句もあります。
この場合の「you」は「あなた」という意味じゃなくて、一般的な主語として使っています。「人は」という感じですね。一般的な主語として「you」を使います。
たとえば
You can't turn right here.
（ここでは右折はできない）
You never know what's going to happen.
（何が起きるか分からないものだね）
You learn something every day.
（人は毎日何かを学ぶものだ）
